Nach dem Enthäuten von Fisch oder Fleisch kann es interessant sein, das Endprodukt zu vakuumieren. Das heißt, Sie verpacken es luftdicht in Vakuumierbeuteln. Aber warum sollten Sie Lebensmittel vakuumverpacken? Wir verraten Ihnen gerne die wichtigsten Gründe.
1. Längere Haltbarkeitsdauer
Wenn Fisch und Fleisch vakuumverpackt werden, kann kein Sauerstoff an sie herankommen. Auf diese Weise bleiben die Lebensmittel länger frisch und sind länger haltbar. Das gibt Ihnen die Möglichkeit, ein größeres Gebiet zu beliefern.
2. Erhöhte Lebensmittelsicherheit und -qualität
Austrocknen, Gefrierbrand und Schimmel haben bei vakuumverpackten Lebensmitteln keine Chance. Andererseits bleiben ihre Farbe, ihr Geschmack und ihre Struktur länger erhalten. Außerdem verleiht die Vakuumverpackung Ihren Lebensmitteln ein professionelles und hygienisches Aussehen.
3. Optimierung von Lagerung und Transport
Lebensmittel in Vakuumverpackungen übertragen weder Geruch noch Geschmack auf andere Lebensmittel. Kreuzkontaminationen haben keine Chance, so dass Sie verschiedene Produkte zusammen lagern und stapeln können. Der Hauptvorteil? Sie benötigen weniger Lagerfläche und können daher in großen Mengen lagern. Mit einem einzigen Transport können Sie mehr von Ihrem Qualitätsprodukt befördern.
Welche Arten von Vakuummaschinen gibt es?
Cretel bietet eine breite Palette von Vakuumverpackungsmaschinen an: von Diptanks für Schrumpfverpackungen, über Tischmodelle bis hin zu Industriemodellen (Einzel- und Doppelkammern).
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