Un éxito de cooperación e innovación
El mayorista de pescado Snoek, con sede en Urk(Países Bajos), es una empresa conocida por su pasión por la transformación del pescado y su compromiso con la máxima calidad y servicio. La empresa procesa una amplia gama de especies de pescado y tiene un enfoque personalizado que la convierte en un actor fiable en la industria pesquera. Un hito importante en su historia de crecimiento fue la asociación con Cretel, como fabricante de renombre de máquinas de procesamiento de pescado.
Reunión en Seafood Barcelona 2023
El primer contacto entre el mayorista de pescado Snoek y Cretel tuvo lugar durante la feria Seafood Barcelona 2023. Teunis Snoek, el propietario, visitó la feria junto con su hermano. En aquel momento, Teunis tenía problemas con su actual peladora de pescado de otra marca, principalmente por el alto contenido en grasa del pescado. Buscando una solución, acudieron al stand de Cretel, donde Johan Timmerman hizo una demostración de la nueva peladora de pescado F460A. La máquina impresionó por su robustez, ergonomía, facilidad de uso, alto nivel de higiene y bajos requisitos de mantenimiento.
Periodo de pruebas y aplicación
Después de la feria, Teunis tuvo la oportunidad de probar a fondo la F460A con distintas especies de peces. Johan Timmerman y su compañero ingeniero Jens Ysebie viajaron varias veces a Urk para apoyar a Teunis y explicarle la máquina. Tras un periodo de prueba de aproximadamente un mes, Teunis quedó convencido de la calidad de la F460A y decidió comprar la máquina.
Ajustes y optimizaciones
El mayorista de pescado Snoek se centra principalmente en el kingfish, una especie de pescado con un alto contenido en grasa. Esto requirió algunos ajustes en la F460A, como el rodillo y el tipo de cuchilla. Teunis experimentó él mismo con la máquina y tuvo la paciencia de descubrir lo que funcionaba mejor. La colaboración entre Teunis y Johan dio como resultado un nuevo rodillo con más agarre y ajustes en la anchura de las cintas transportadoras para evitar desgarros.
Resultados y eficacia
Tras un año en funcionamiento, la F460A ha aumentado considerablemente la eficacia del mayorista de pescado Snoek. La máquina puede procesar ahora 1.000 kg de filetes por hora, frente a su capacidad anterior de 200 kg por hora, repartidos en dos máquinas con mucho trabajo manual. Ahora se procesan semanalmente entre 30 y 40 toneladas de pescado, que a veces llegan a 60 toneladas.
Satisfacción y planes de futuro
Teunis Snoek está muy satisfecho con la F460A, sobre todo porque la máquina puede manipular muchos tipos de pescado y las piezas pueden sustituirse rápidamente. Por ejemplo, puede sustituir una cuchilla de anchura diferente en menos de 2 minutos. Durante su visita a Seafood Barcelona este año, compartió sus conocimientos sobre los ajustes de la máquina con Johan, lo que reforzó aún más la cooperación.
Teunis Snoek sigue siendo ambicioso y contempla nuevas expansiones e inversiones, con una marca en mente: Cretel. La colaboración entre el mayorista de pescado Snoek y Cretel es un ejemplo de cómo la innovación y la cooperación pueden dar resultados impresionantes en la industria de transformación del pescado.