Une réussite de coopération et d'innovation
Le grossiste en poisson Snoek, basé à Urk, aux Pays-Bas, est une entreprise connue pour sa passion pour la transformation du poisson et son engagement pour une qualité et un service irréprochables. L'entreprise transforme un large éventail d'espèces de poissons et a une approche personnalisée qui en fait un acteur fiable dans l'industrie du poisson. Le partenariat avec Cretel, fabricant renommé de machines de traitement du poisson, a constitué une étape importante dans l'histoire de la croissance de l'entreprise.
Réunion à Seafood Barcelona 2023
La première rencontre entre le grossiste en poisson Snoek et Cretel a eu lieu lors de l'exposition Seafood Barcelona 2023. Teunis Snoek, le propriétaire, a visité le salon avec son frère. À l'époque, Teunis rencontrait des problèmes avec sa machine à dépecer le poisson d'une autre marque, principalement en raison de la teneur élevée en graisse du poisson. À la recherche d'une solution, ils se sont rendus au stand de Cretel, où Johan Timmerman a fait une démonstration de la nouvelle machine à dépecer les poissons F460A. La machine a impressionné par sa robustesse, son ergonomie, sa convivialité, son niveau d'hygiène élevé et ses faibles besoins d'entretien.
Période d'essai et mise en œuvre
Après la foire, Teunis a eu l'occasion de tester le F460A de manière approfondie avec différentes espèces de poissons. Johan Timmerman et son collègue ingénieur Jens Ysebie se sont rendus à plusieurs reprises à Urk pour soutenir Teunis et lui expliquer la machine. Après une période d'essai d'environ un mois, Teunis a été convaincu de la qualité de la F460A et a décidé d'acheter la machine.
Ajustements et optimisations
Le mareyeur Snoek se concentre principalement sur le thazard, une espèce de poisson à forte teneur en graisse. Il a donc fallu apporter quelques modifications à la F460A, notamment en ce qui concerne le rouleau et le type de lame. Teunis a expérimenté la machine lui-même et a eu la patience de découvrir ce qui fonctionnait le mieux. La collaboration entre Teunis et Johan a débouché sur un nouveau rouleau avec plus d'adhérence et des ajustements à la largeur des bandes transporteuses pour éviter les déchirures.
Résultats et efficacité
Après un an de fonctionnement, la F460A a considérablement augmenté l'efficacité du grossiste en poisson Snoek. La machine peut désormais traiter 1000 kg de filets par heure, contre une capacité précédente de 200 kg par heure, répartie sur deux machines avec beaucoup de travail manuel. Entre 30 et 40 tonnes de poisson sont désormais traitées chaque semaine, parfois jusqu'à 60 tonnes.
Satisfaction et projets d'avenir
Teunis Snoek est très satisfait de la F460A, notamment parce que la machine peut traiter de nombreux types de poissons et que les pièces peuvent être remplacées rapidement. Par exemple, il peut remplacer une lame de largeur différente en moins de 2 minutes. Lors de sa visite à Seafood Barcelona cette année, il a partagé ses connaissances sur les réglages de la machine avec Johan, ce qui a encore renforcé la coopération.
Teunis Snoek reste ambitieux et envisage de poursuivre son expansion et ses investissements, avec une marque en tête : Cretel. La collaboration entre le grossiste en poisson Snoek et Cretel est un exemple de la manière dont l 'innovation et la coopération peuvent aboutir à des résultats impressionnants dans l'industrie de la transformation du poisson.