Uma história de sucesso de cooperação e inovação
O grossista de peixe Snoek, com sede em Urk, nos Países Baixos, é uma empresa conhecida pela sua paixão pelo processamento de peixe e pelo seu compromisso com a mais elevada qualidade e serviço. A empresa processa uma vasta gama de espécies de peixe e tem uma abordagem personalizada que a torna um interveniente fiável na indústria do peixe. Um marco importante na sua história de crescimento foi a parceria com a Cretel, um fabricante de renome de máquinas de processamento de peixe.
Reunião na Seafood Barcelona 2023
O primeiro contacto entre o grossista de peixe Snoek e a Cretel teve lugar durante a exposição Seafood Barcelona 2023. Teunis Snoek, o proprietário, visitou a feira juntamente com o seu irmão. Nessa altura, Teunis estava a ter problemas com a sua atual máquina de esfolar peixe de uma marca diferente, principalmente devido ao elevado teor de gordura do peixe. À procura de uma solução, foram ao stand da Cretel, onde Johan Timmerman fez uma demonstração da nova máquina de esfolar peixe F460A. A máquina impressionou pela sua robustez, ergonomia, facilidade de utilização, elevado nível de higiene e baixa necessidade de manutenção.
Período de teste e implementação
Após a feira, Teunis teve a oportunidade de testar extensivamente o F460A com diferentes espécies de peixes. Johan Timmerman e o colega engenheiro Jens Ysebie deslocaram-se várias vezes a Urk para apoiar Teunis e explicar a máquina. Após um período de teste de cerca de um mês, Teunis ficou convencido da qualidade da F460A e decidiu comprar a máquina.
Ajustamentos e optimizações
O grossista de peixe Snoek concentra-se principalmente no peixe-rei, uma espécie de peixe com um elevado teor de gordura. Isto exigiu alguns ajustes na F460A, como o rolo e o tipo de lâmina. Teunis fez ele próprio experiências com a máquina e teve a paciência de descobrir o que funcionava melhor. A colaboração entre Teunis e Johan resultou num novo rolo com mais aderência e ajustes na largura das correias transportadoras para evitar rasgões.
Resultados e eficiência
Após um ano de funcionamento, a F460A aumentou significativamente a eficiência do grossista de peixe Snoek. A máquina pode agora processar 1000 kg de filetes por hora, em comparação com a sua capacidade anterior de 200 kg por hora, distribuída por duas máquinas com muito trabalho manual. Atualmente, são processadas entre 30 e 40 toneladas de peixe por semana, chegando por vezes a 60 toneladas.
Satisfação e planos para o futuro
Teunis Snoek está muito satisfeito com a F460A, especialmente porque a máquina pode lidar com muitos tipos de peixe e as peças podem ser substituídas rapidamente. Por exemplo, ele pode substituir uma lâmina de largura diferente em menos de 2 minutos. Durante a sua visita à Seafood Barcelona este ano, partilhou os seus conhecimentos sobre as definições da máquina com Johan, o que reforçou ainda mais a cooperação.
Teunis Snoek continua a ser ambicioso e está a pensar numa maior expansão e investimento, com uma marca em mente: Cretel. A colaboração entre a Fish Wholesaler Snoek e a Cretel é um exemplo de como a inovação e a cooperação podem conduzir a resultados impressionantes na indústria de transformação de peixe.